Тема избыточного веса буквально пронизана бесчисленным множеством мифов. Так как сегодня проблема прогрессивного увеличения массы тела населения остро актуальна во многих странах, а высоко эффективных методов лечения нет, можно наблюдать классическое действие закона "спроса и предложения": спрос продолжает оставаться огромным, и предложения новых способов похудения от этого растут как грибы после дождя.
Однако я и мои коллеги часто задаёмся вопросами: кто все эти люди, которые изобретают новые методы? Почему они решили, что являются специалистами в области здорового питания и снижения веса? Сколько людей они вылечили, чтобы предлагать широкой аудитории свои средства как панацею? Следят ли они за динамикой пациентов через полгода, год, два, три, пять? Боюсь, что ответы не будут обнадёживающими.
Здоровое стремление человека похудеть часто сопровождается понятным желанием сделать это быстро и без особенных усилий; к тому же у каждого из нас существует магическое мышление, которое поддерживает эти идеи. Поэтому изобретатели "чудодейственных" пилюль и порошков всегда будут в выигрыше. Только эффективность подавляющего числа способов похудения практически нулевая: результата либо совсем нет, либо он длиться не больше 1–3 месяцев, после чего начальный вес восстанавливается или даже увеличивается. Однако несмотря на отсутствие положительного эффекта, человек парадоксальным образом оставляет у себя в памяти несработавшие правила как полезные советы. По принципу: не удалось снизить вес, зато знания приобрёл. (Или как в поговорке: "с паршивой овцы хоть шерсти клок".) А то, что этот опыт должен говорить о том, чего не надо делать, о том, что это не работает — удивительным механизмом игнорируется. Вероятно, так психика старается сохранить пошатнувшееся от неудачи самоуважение.
Итогом неэффективных и часто вредных для физического и психического здоровья способов коррекции веса становится масса неграмотных, опасных и подрывающих веру в себя и возможное похудение мифов об этой проблеме. Это мифы про обязательные физические нагрузки, голодание, воду, раздельное питание, разгрузочные дни, так называемое правильное питание, вред вечерних приёмов пищи, жиры, белки, простые углеводы и многое другое. Такие системы достижения или поддержания стройности эксплуатируют болезненное чувство вины полного или боящегося располнеть человека, что никак нельзя назвать зрелым способом решения проблемы.
Идея расплаты за какие-то прегрешения во взаимоотношениях с едой противоречит единственно правильной цели — нормализации пищевого поведения, т.е. формированию новых пищевых привычек, которые будут поддерживать достигнутый результат. Без прочного усвоения новых навыков все — с таким трудом — сброшенные килограммы довольно быстро вернутся. Ведь это главный недостаток подавляющего большинства диет: за время нахождения на диете человек не приобретает навыков здорового питания и возвращается к привычному образу жизни и рациону. Дальше ясно: если именно такие взаимоотношения с едой способствовали набору веса, то почему этого не должно произойти вновь?
Исходя из такой логики нужно попробовать понять, как, например, голодание или разгрузочные дни могут способствовать нормализации пищевого поведения? Можно усилить формулировку: как неудовлетворение важнейшей пищевой потребности помогает человеку научиться правильно, т.е. без ущерба для здоровья, питаться? Согласитесь, даже звучит абсурдно, но ведь такие идеи имеют крайне высокую популярность. Я уже не говорю, что научного обоснования у таких систем питания нет никаких.
Давайте всё-таки не верить в то, что не работает. Думать, что вы набрали бы ещё больше, если бы не соблюдали какие-то диетологические правила — ещё один миф. Скорее, наоборот: не набирали бы вообще и было бы легче сбросить набранное.
