Как-то, после 3-х дней группового тренинга, пациентка — молодая женщина лет 30 — с чувством в голосе спросила: "У меня дома две полки книг про правильное питание, а Вы убедительно доказываете, что всё значительно проще. И куда мне их теперь девать?".
Трудно было удержаться от цитирования профессора Преображенского, предложившего радикальное решение по поводу переписки Энгельса с Каутским. Однако уверен, похожий совет в случае так называемого правильного питания неоднократно приходил в голову любому человеку, профессионально занимающемуся нормализацией пищевого поведения.
Что такое правильное питание? Кто сказал, что такое поведение правильное, а такое — нет? Почему авторы так уверены в своей правоте, ведь несмотря на казалось бы доказательную медицинскую базу, их рекомендации выполняют только единицы? Или выполняют лишь непродолжительное время. Может ли питание считаться правильным, если подавляющее большинство людей не может его придерживаться?
Любой грамотный диетолог, консультирующий пациентов с лишним весом больше одного раза, знает, что без сопутствующей психологической поддержки — психотерапии — лечение данного заболевания крайне низко эффективно. Любой грамотный психотерапевт, помогающий таким пациентам, в свою очередь, с опаской относится к словосочетанию "правильное питание", которое попахивает ипохондрией. Конечно, человеку, плохо понимающему свои потребности, в том числе, пищевую, к тому же запутавшемуся в якобы профессиональных — часто противоречащих друг другу — советах, нужно разобраться в своих ошибках и восстановить своё врождённое чутьё по поводу еды. Но углубляться в совместимость продуктов, соотношение питательных веществ, их соответствие группам крови или ещё чему-нибудь — это уж слишком! В таких случаях, если эффект и наступает, то он связан исключительно с вниманием к еде, которого раньше не было. Разумеется, это неплохо, но какова продолжительность этого "успеха"? Если новые пищевые привычки не смогут закрепиться, а закрепиться могут лишь комфортные — связанные с удовольствием — привычки, то проделанная работа не только теряет ценность, но и представляется вредной. Ведь от негативного результата у человека снижается самооценка и вера в возможность похудеть.
Предлагаем всем людям, которые хотят нормализовать своё пищевое поведение и/или сбросить лишние килограммы, начать с того, чтобы прислушаться к себе и спросить: как бы ты хотел кушать, если бы у тебя не было лишнего веса, и ты не знал никакой информации о "правильном питании"? Как часто и в каких объёмах ты бы принимал пищу, если бы твоя жизнь протекала благополучно, и ты мог своевременно удовлетворять другие свои — физиологические и психологические — потребности? Если кушать сытно (по голоду), вкусно и разнообразно (по аппетиту), без ограничений, но и без жадности, останавливаясь, когда эти пищевые потребности удовлетворены, то какого количества еды будет достаточно для одного приёма пищи?
С откровенных ответов на эти вопросы начнётся возврат вашего, казалось бы, утерянного врождённого чутья относительно баланса "приход-расход" потребляемой с пищей энергии.
