Кажется, скоро чипсы и гамбургеры перестанут продаваться, потому что никто не будет их покупать! В мире бум здорового питания. Все говорят о калориях, вредном и полезном холестерине, быстрых и медленных углеводах, фыркают, проходя мимо белых булочек и торта "Полёт". И даже старый добрый салат "Мимоза" прокляли за вредность.
Весь мир пьёт зелёные смузи, выкладывает в соцсети фото своих полезных салатов и выбирает десерты без сахара. А знаменитости вообще впереди планеты всей — актрисы Джессика Альба и Гвинет Пэлтроу выступают за сыроедение, не признавая никакой обработанной, варёной-жареной или подслащённой пищи. Кто-то подписывается под голоданиями, кто-то выбирает безглютеновые меню.
Эксперты уверены, что люди начали слишком много внимания уделять своему питанию. И эти оригинальные увлечения уже не укладываются в рамки нормальных диет. Для тех, кто нездорово увлечён здоровым питанием, учёные придумали диагноз — орторексия. Страдают от этого психического недуга, как правило, женщины за 30.
Психолог из Рутгерского университета (в Нью-Джерси), профессор Шарлотт Марки рассказала DailyMail, как узнать, не слишком ли вы или ваши близкие увлечены здоровым питанием? Не стало ли это увлечение нездоровым?
Что такое орторексия?
Этот вид пищевого расстройства зародился не так давно, но предпосылки были вполне безобидными. Мы знаем, что анорексия — это пищевое расстройство, из-за которого людям становится болезненно важно количество съеденного. А при орторексии (название пошло от греческого слова "правильный") для человека главное — польза и правила.
Сначала люди начинают замечать и убирать из рациона продукты "грязные" и "плохие" — сладости, сахар, соль. И очень скоро они питаются очень ограниченным набором. Исключают молочные продукты, углеводы, потом пшеницу… Они слишком серьёзно относятся к еде, как одержимые выступают против самых обыкновенных продуктов, не терпят их в своём холодильнике и близких тоже стараются "вразумить".
Орторексики всё свободное время говорят о еде, пользе продуктов, планируют меню, разрабатывают способы приготовления, которые сохранят максимум пользы в овощах, например. Если орторексик сидит на какой-то определённой диете, то будет ругать себя, если нарушит, его настроение будет портиться, он будет зол, раздражён, только потому, что съел что-то недостаточно полезное. Но зато будет хвалить себя, если все продукты на его столе будут правильными.
А ещё орторексики ощущают своё социальное превосходство, воинственно осуждают тех, кто питается "вредным", тех, кто не разделяет их увлечения. Они даже не ставят под сомнение тот факт, что могут вредить своему здоровью.
Как здоровое питание может быть вредным?
— Существует тонкая грань, отделяющая здоровое питание от орторексии, — говорит доктор Ребекка Рейнольдс, диетолог в Университете Нового Южного Уэльса в Австралии. — Как определить эту грань? Орторексия делает человека не только нервным и негативно настроенным. Тяжёлая форма орторексии может привести к серьёзной потере веса и даже к смерти. Ведь страдающие этим нарушением исключают из своего рациона иногда слишком много важных для обмена веществ продуктов, считая их вредными.
Важное отличие просто сидящих на диете или вегетарианцев от орторексиков в том, что последние очень много времени говорят о продуктах и стараются избегать социума, который может искушать их — они избегают мест, где могут столкнуться с "неправильной" едой.
Орторексики могут тренироваться в спортзале, но тренировки не дают им сил, ведь восстанавливаться с помощью питания организм не успевает. Вообще постепенно дефицит питательных веществ приводит к потере веса, энергии, к тревогам и депрессиям.
А ещё орторексия часто мешает людям общаться — ведь большинство вечеринок, праздников, семейных посиделок вертится вокруг еды — застолья. А это — испытание для орторексиков, которые за столом увидят миллион "неправильных" продуктов.
Кто открыл орторексию?
Пищевое расстройство описал доктор Стивен Братман в 1997 году, в своём исследовании доктор написал, что "страдающий орторексией может впасть в отчаяние, если съест обыкновенный изюм". В отличие от булимии и анорексии, орторексия не входит в список признанных психических расстройств. Её нет в международной классификации болезней.
Но вот пищевым расстройством орторексию точно можно назвать. Особенно сейчас, когда всё популярнее становится здоровое питание.
Как это лечат?
Орторексику стоит обратиться за помощью к диетологу и к психологу, специалисту по пищевым расстройствам. Психолог "поставит на место" голову, а диетолог оценит рацион и поможет структурировать диету, чтобы восполнить организму все необходимые вещества, витамины и минералы.
- Тест — а вы не орторексик?
Доктор Братман разработал тест из 10 вопросов. Эти вопросы человеку могут задать близкие и друзья, чтобы понять, не страдает ли он пищевым расстройством.
Отметьте вопросы, на которые вы бы ответили утвердительно.
- Вы думаете о вашей диете более 3-х часов в день?
- Планируете ли вы своё меню на несколько дней вперёд?
- Питательная ценность важнее, чем удовольствие, полученное от еды?
- Когда вы выбрали правильную диету, ваша жизнь стала хуже?
- Вы стали строже к себе последнее время?
- Вы чувствуете себя "молодцом", только когда правильно питаетесь?
- Вы отказались от любой вкусной еды в пользу "правильных" продуктов?
- Вы не можете выдерживать свою диету, когда приходите в гости к друзьям и родным?
- Вы чувствуете себя виноватым, когда нарушаете свою диету?
- Вам спокойно, вы чувствуете, что всё под контролем, только когда едите "здоровые" продукты?
- Результаты.
Если вы ответили утвердительно на 4 или 5 вопросов, вам нужно расслабиться и поменьше внимания уделять еде.
Если вы ответили "да" на все 10 вопросов, у вас проблема — вы одержимы диетами или здоровым питанием. Принимайте меры, спасайте свой организм от проблем со здоровьем.
