Давайте рассмотрим изменения, которые происходят в нашем организме в результате соблюдения строгой диеты или голодания. На фоне диеты изменяется гормональный фон нашего организма. Поговорим о кортизоле. Это главный виновник всех наших неудач при снижении веса. Кортизол является стероидным гормоном, который выделяется надпочечниками в ответ на стрессовую ситуацию.
Вы, наверняка, не раз видели, что люди, которые оказались в состоянии стресса, наоборот резко худеют. Это связано с выработкой другого гормона — адреналина. Адреналин способствует уменьшению аппетита, и невозможно даже крошку хлеба проглотить. Адреналин способствует также резкому расщеплению жира, в силу чего люди быстро начинают худеть.
Но если стрессовая ситуация продолжается и переходит в хроническую стадию, то в игру вступает кортизол. Кортизол — это гормон, который начинает усиливать наш аппетит. Причём наступают такие приступы обжорства, что невозможно остановиться. Кортизол также снижает скорость обмена веществ в нашем организме. А мы знаем, что, чем ниже скорость обмена веществ, тем сложнее снизить вес, но легче при этом его набрать.
Кортизол:
- усиливает выработку липогенных ферментов. Это ферменты, которые способствуют синтезу жировой ткани.
- усиливает выработку инсулина, который способствует накоплению жира в наших жировых клетках.
- является врагом наших мышц, так как под его воздействием количество мышечной ткани начинает резко сокращаться.
Учитывая, что после 35 лет естественным образом идёт снижение мышечной массы в нашем организме, примерно около 200–250 грамм в год мы теряем мышечной массы. Причём внешне это может быть абсолютно незаметно, потому что вес у нас не уменьшается, а может, даже увеличиваться, но увеличение происходит не за счёт мышечной массы, а за счёт увеличения жировой массы.
А представьте, если вы ещё находитесь в состоянии стресса, то потеря мышечной массы происходит ещё быстрее.
Но хочу отметить, что в состоянии стрессовой ситуации, в состоянии повышенной выработки кортизола, являются не только люди, находящиеся на диете. Но это могут быть также и офисные работники, это могут быть руководители, гиперответственные директора, они находятся постоянно в состоянии нервозности, нервничают, переживают, волнуются. Это всё, что способствует выработке дополнительного количества кортизола.
Если вы не высыпаетесь, недостаток сна, недостаток питательных веществ также усиливает выработку кортизола.
Итак, в результате постоянных переживаний, недостатка сна, недостатка питательных веществ, мы способствуем усилению выработки кортизола, а кортизол способствует набору жировой ткани и набору веса. Таким образом, человек, который находится под постоянным воздействием стрессовой ситуации, замедляет расщепление жировой ткани, он как бы её консервирует, и, таким образом, вес бывает снизить очень сложно.
Поэтому я вам рекомендую сбалансированное рациональное питание. Причём его можно подстроить под любой ритм вашей жизни. И тогда вам не придётся сидеть на диетах и нарушать состояние вашего организма.
