В самом начале появляется непреодолимое желание быть худым и стройным. Оно настолько сильное и острое, что на нём какое-то время можно действительно снизить свой вес. Так начинается диета, а то и вовсе отказ от пищи. И так начинается контроль за едой (ну, и если взять глобальнее, за пищевым поведением).
Через какое-то время вы можете себя обнаружить в раздражённом и недовольном состоянии, а острое желание запретной еды часто не даёт уснуть. Да и все вокруг, как сговорившись, постоянно едят что-то вкусное, привлекательное и аппетитное, а у вас — запрет и страдания. Через какое-то время мозг находит оправдание "одному кусочку", контроль над поведением утрачивается, и происходит срыв. И такие эпизоды повторяются и повторяются, вы вновь даёте себе обещания, вы загоняете себя в ещё более жёсткие условия, но снова срываетесь. И вот он во всей красе — "порочный круг диеты" или, по-научному — расстройство пищевого поведения (РПП). Итог — в лучшем случае, колебания веса в пределах возвращения "голодных" килограмм, в худшем случае — ещё большая прибавка, в плачевном случае — анорексия или булемия. И там уже другие, часто необратимые для тела последствия, затрагивающие все системы организма.
Что же такое расстройство пищевого поведения? На мой взгляд, это своего рода "танцы с бубнами" вокруг еды. Когда еда становится не просто физиологией, а чем-то большим в вашей жизни. Тем, на что вы всё больше тратите своей энергии, эмоций, времени. Когда связка "моё тело+еда" становятся для вас "пунктиком", осложняющим вашу жизнь. Когда вы как будто бы откладываете вашу жизнь на тогда, "когда я похудею".
Итак, если вы понимаете, о чём идёт речь, когда слышите загадочные слова "БЖУ", "гликемический индекс", "низкоуглеводка", "продукт с отрицательной калорийностью", "природный жиросжигатель", "коридор калорийности", то вы уже, как говорится, "в танцах". Если вы следуете какой-то жёсткой диете под кодовым названием "Минус пять килограмм за неделю" или носите кухонные весы в нагрудном кармане, и постоянно сверяете съеденное с таблицей калорийности продуктов — вы танцор со стажем. Если, к тому же, вы каждое утро, непременно натощак и после утреннего туалета, скинув с себя всё, включая цепочку на шее, со страхом и, одновременно, надеждой на лучшее (а именно, "на отвес"), встаёте на весы — вы уже включены в "порочный круг диеты", и вы танцор международного класса… Но, важный момент, на каком бы уровне вы не находились, вы уже танцуете танцы с бубнами вокруг еды. Танцы, понятные только вам, другим людям с расстройством пищевого поведения и специалистам, работающим с ними. Танцы на износ (чувствуя усталость и недостаток энергии). Танцы на острие ножа (испытывая болезненные симптомы — головную боль, колики, спазмы, тошноту или что-то ещё). Танцы вопреки здравому смыслу (понимая, что ничего не есть, или есть мало — это "вредно для обмена веществ и организма в целом").
Съесть или не съесть?.. Что делать потом, если съесть?.. Если я съем кусок торта, то я должна час бегать, чтобы "отработать" съеденные калории… У меня такое чувство, что я толстею даже от яблока (стакана воды, чашки кофе и т.д. и т.п.)… Я неудачница, я не сдержала обещание не есть сладкое… Я должна воспитать в себе силу воли… Вот примерный перечень вопросов и мыслей, которые хаотично время от времени роятся в голове у человека, пытающегося контролировать своё пищевое поведение. А фоном — перманентные чувство тревоги, стыда и вины. А, ну и плюсом ещё, низкая самооценка, самобичевание и недовольство собой и жизнью в целом. И чем больше вы стараетесь контролировать своё пищевое поведение, тем больше ваш внешний вид не даёт вам покоя, тем больше он начинает вас не устраивать и раздражать.
Я подчеркну ещё раз. Расстройство пищевого поведения — это не большие объёмы пищи или отказ от еды, это не экстремально большой или маленький вес тела, нарушающий здоровье. Расстройство пищевого поведения всегда начинается с безобидного контроля за едой, который со временем незаметно становится чрезмерно важным, навязчиво важным, эмоционально затратным, отнимающим много сил.
Логичен вопрос: "Если контроль за пищевым поведением вреден, значит, полезно бесконтрольное потребление пищи?". Нет, это не так. Важен не столько жёсткий контроль и самоограничения в еде, сколько осознанность. Фиксация на контроле за едой часто выполняет функцию отвлечения внимания от чего-то важного, но очень болезненного в вашей жизни — страха, чувства вины, ощущения собственной никчёмности и пр. Другими словами, пытаясь контролировать парочку "вес+моё тело" исключительно из головы, вы способны добиваться лишь кратковременного результата в рамках "порочного круга диеты". А если вы осознаете те болезненные точки, от которых отвлекает вас еда, то вы вполне можете выстроить свою уникальную систему взаимоотношений со своим телом и едой, в основе которой будет лежать принятие эмоциональных потребностей своего тела.
Психология здорового осознанного пищевого поведения такова: я ем, когда хочу есть, и заканчиваю, когда наелась. Всё! У человека, который подружился со своим организмом (научился слышать именно его сигналы, а не оправдания и убеждения контролирующего ума), никакие другие обстоятельства не влияют на приёмы пищи: впрок, вкусно, угостили, заплатили, пропадёт, нехорошо оставлять, жалко обидеть именинника и пр. Нет! Всё эти мысленные ловушки бессмысленны и бесперспективны. И в тот момент, когда человек это принимает как закон жизни, он автоматически начинает выбирать для повседневного питания более простые и менее калорийные блюда. И это вовсе не означает, что с этого момента его жизнь скучна и безрадостна, и он больше "никогда-никогда" не сможет испытать блаженство от съеденного мороженного или сочной рульки. Сможет, но тогда, когда он осознает, что хочет сладкого или жирного не потому, что он просто хочет сладкого или жирного, а потому что обстоятельства сложились таким образом, что ему, к примеру, вдруг стало жалко себя, и чтобы поднять настроение себе и "быть в строю" нужно срочно "закинуться эндорфинами". И когда он это осознает, он найдёт способ пожалеть себя по-другому. Без еды, и, соответственно, без угрызений совести, и чувства вины позже. Или всё же съест, но съест действительно "маааленький кусочек", чтобы побаловать вкусовые рецепторы. Или съест "огромный кусочище", но без последствий в виде толстых боков, потому что съест осознанно, не заедая свои негативные эмоции и не испытывая чувство вины, не уйдёт "в срыв" и в следующий приём пищи вернётся к здоровому питанию.
Здоровое пищевое поведение — это не про ограничение и контроль, а про осознанность и свобода выбора. Здоровое пищевое поведение — это не только сочетание БЖУ и полезность для организма, это тот стиль взаимоотношений с едой, после которой и телу, и душе хорошо. Все остальные танцы с бубнами вокруг еды не имеют смысла. Важен сам танец.
Контроль за едой или здоровое пищевое поведение — решать только вам…
