Почему необходимо менять образ жизни и питание?
Как и всё в природе, наш образ жизни и питание традиционно имели циклический характер в согласии с тонкими сезонными ритмами. Наши предки не придерживались однообразной диеты на протяжении всего года: их рацион менялся вслед за доступностью продуктов, климатическими изменениями, периодами вегетации растений и сбором урожая. Самые древние традиционные системы на земле — индейский шаманизм, аюрведа, КТМ — выделяют разное количество сезонов, что связано с особенностями климата в странах. Климатические особенности, почва и биологическое разнообразие холодных стран существенно отличается от Индии, Китая, Южной Америки. Поэтому мы не должны в точности копировать принципы, изложенные в этих традициях, однако нам стоит вынести из них важный урок сезонности питания и образа жизни.
В России, большей части Европейских стран, США и Канаде можно чётко отследить 3 сезона: когда мы высаживаем растения, ухаживаем за ними и получаем первый урожай — весна и начало лета; собираем дары природы (дикоросы) и сезонный урожай и заготавливаем их на весь год вперёд — вторая половина лета и до конца октября; и так называемый "период бережливости", когда мы полагаемся на заготовки, запасы, квашения, засолы, засушку и т.д. — с ноября по апрель. Корректировка образа жизни и даже мышления — это необходимые составляющие здоровья, счастья и гармонии с собой, своим духовным источником и окружающим миром.
В этой статье я рассмотрю некоторые особенности Летнего межсезонья.
Особенности сезона
Летнее межсезонье и начало лета — это время заботы об урожае на даче или в саду и сбора первых корнеплодов, побегов, горькой зелени и трав-дикоросов. К сожалению, сезонную тенденцию сложно уловить в современных супермаркетах, когда нам круглый год доступны не сезонные, не органические и не местные продукты вопреки любой логике и здоровью.
Завершение весны и переход в лето, когда на полях зеленеют посевы, в садах завязались крошечные плоды, погода заметно теплеет, световой день прибавляется, можно сравнить с периодом окончания юности и обретением обязательств, ещё робких и несмелых, но уже активных. Поэтому в этот период хорошо составить план действий на ближайшее время, чтобы осенью пожинать щедрые плоды. Если сравнить весеннее межсезонье со временем суток, то это начало дня — активная работа, когда уже пора принимать какие-то решения. В это время мы полны энергии и уверенности.
В середине июня нас ждёт замечательный по своей энергетике и смысловой нагрузке праздник, уходящий корнями в языческую традицию — День Летнего Равноденствия.
Летняя диета
Весной нам, как правило, доступны продукты с низким содержанием жиров — это травы и листовая зелень, дикоросы, первый урожай овощей, ягоды и фрукты.
Следуя сезонной доступности, мы легко расстаёмся с лишними жировыми килограммами, накопленными за зиму. Зачастую такая наблюдательность и календарь сезонности продуктов помогают решить проблемы набранных килограммов без ограничительных диет и изнурительных тренировок.
- Летом мы более активны и подвижны, чем зимой, больше времени проводим на природе, активно отдыхаем, занимаемся спортом и путешествуем, дни становятся длиннее, и мы нуждаемся в большем количестве энергии. Поэтому нам стоит обратить внимание на фрукты, ягоды, овощи, а также сложные углеводы, которые дают нам энергию и силы.
- Идеальный вариант — выбирать органические сезонные продукты. Так вы убережёте свой организм от опасной химии, пестицидов, фунгицидов и гербицидов, которые производители могут использовать, чтобы ускорить созревание, продлить срок хранения, улучшить товарный вид. Продукты из теплиц можно считать компромиссным вариантом: они содержат меньше витаминов и полезных веществ, если выращены не в свой сезон, а тепличные газы являются одной из основных причин изменения климата.
- Если нет возможности покупать органические овощи, фрукты и зелень, тогда хотя бы постарайтесь исключить продукты из так называемого списка "грязной дюжины", который ежегодно обновляется крупной американской экологической организацией EWG.
- Позаботьтесь о питьевом режиме, чтобы избежать обезвоживания. Включайте в свой рацион ферментированные продукты, воду с лимоном и яблочным уксусом, воду с ягодами, травами и фруктами.
- Обратите внимание на сезонные дикоросы. Они способствуют выведению шлаков, содержат витамины группы В и витамин С, молодую зелень, особенно чеснок, крапиву, сныть, листья одуванчика и тмина. Избегайте не сезонных продуктов и по возможности привозной экзотики.
- Количество сырой пищи в летнем рационе можно смело увеличивать до 80–100%. Очень благоприятно в это время перейти на вегетарианство или сыроядение, хотя бы на пару недель для очищения организма.
Простые сезонные изменения помогут вам двигаться в гармонии с природным сценарием. Это ваш билет в красивое лето!
