Ешьте с удовольствием!

Да-да, именно так: с удовольствием, с кайфом, с наслаждением и никак иначе!

Как давно вы сервировали стол, чтобы порадовать себя? Не потому, что гости. Не потому, что детям так интереснее. Не для того, чтобы произвести впечатление на любимого человека. А для себя: чтобы красиво, чтобы аппетитно, чтобы медленно и со вкусом, возможно, даже в полном одиночестве насладиться приготовленной пищей. Каждым её кусочком. Распробовать вкус. Дать время вкусовым рецепторам его ощутить, раскрыть в полной мере, насытиться им. И неважно, что вы при этом едите — фруктовый салат, бутерброд с сыром, кофе с круассаном или пельмешки со сметаной. Каждое блюдо имеет свой неповторимый вкус. И если уж вы решили съесть именно его, значит, оно того стоит! А вовсе не потому, что это первое, что попало под руку.

***

Как психолог и телесно-ориентированный арт-терапевт я работаю с темой веса не один год.

Да, есть множество моментов, которые в этой теме нужно прорабатывать индивидуально (ну, это если вас волнует тема веса — его снижения или набора — и состояния вашей фигуры). Но в то же время есть вещи настолько простые и доступные, что мало кто вообще обращает на них внимание. Их видят несущественными, незначительными именно в силу их доступности и общеизвестности. И поэтому игнорируют в 98% случаев! А напрасно.

Один из таких моментов — это отношение к еде. Не к еде как таковой, а к самому процессу приёма пищи. Большинство людей в нашей культуре уделяет достаточно внимания составу принимаемой пищи, но придаёт мало значения тому, как она выглядит и подаётся к столу.

В современном мире именно французских женщин традиционно принято считать хрупкими и утончёнными. Но при этом многие туристы обращают внимание на то, что они не склонны себя в чём-либо строго ограничивать. И, тем не менее, женщины во Франции не склонны к набору лишних килограммов. Отчего так? Говорят, что одним из главных секретов стройности француженок является отношение к еде — они относятся к приёму пищи как к священнодействию.

Трепетное отношение к еде не даёт набивать рот разной ерундой, не позволяет есть на ходу и что попало. Можно сказать, что жители Франции одержимы едой, но у них эта одержимость выливается в желание есть изысканно и красиво, а не много. "Для нас обед или ужин — это совершенно особенное время, где смешивается удовольствие от вкусной еды и хорошей беседы, — говорит парижский диетолог доктор Франсуаза Л'Эрмита. — Во многих других странах, к сожалению, еда воспринимается как топливо для мышц. Если вы именно так относитесь к еде, то вы нарушаете самые главные принципы питания".

Вот так, казалось бы, просто: сделать процесс приёма пищи не механической подзарядкой с чисто физической необходимостью "забросить в топку" какое-то количество необходимых организму питательных веществ — наше пресловутое "перекусить". Просто потому, что "пора", "нужно" или пришло время. А получить удовольствие от процесса. Насладиться им.

Хотите поучаствовать в психологическом мини-эксперименте? Не в каком-то эксперименте со стороны, а в таком, организатором и ведущим которого будете вы сами. Есть вещи, которые мы можем сделать для себя сами. Легко, непринуждённо, без особых усилий и каких-либо материальных затрат. Просто потому, что можем. Просто потому, что надоело так, как есть, и хочется что-то изменить. Главное — захотеть.

Для тех, кто готов к любым авантюрам, у кого есть реальное желание что-то изменить и готовность выделить 15–20 минут в день для себя, предлагаю такой вот тест-драйв.

В течение недели любое блюдо (вне зависимости от его состава) оформлять и подавать себе красиво. В красивой посуде, в приятной обстановке (можно под музыку), с особой сервировкой. Хотя бы раз в день.

Это не обязательно должно быть что-то изысканно-особенное и дорогое, нет. Но любое блюдо (даже печенье с чаем) можно подать по-особому: на красивом блюдечке с салфеточкой, в красивой "праздничной" чашке. К обычной яичнице можно подать нож с вилкой в салфетке и напиток в красивом бокале, борщ со сметаной украсить веточкой зелени и добавить гренку вместо хлеба и так далее — всё зависит только от вашей фантазии! Потому что это то, что мы едим: оно не может быть некрасивым, невкусным или наспех.

Важно!

Задача не в том, чтобы найти, что бы такого съесть красиво. А как раз в том, чтобы красиво и с удовольствием съесть то, что вы едите обычно.

На первый взгляд это не трудно: уделить этому 10 минут своего времени (это ведь немного!) и насладиться пищей не между делом, выполняя рутинную домашнюю работу или листая ленту в соцсетях, а в полной мере. Но я бы не стала делать поспешных выводов. Как раз уже на этом этапе будет понятно, кто из тех, кто говорит о недовольстве своим весом и внешним видом, на самом деле хотел бы что-то изменить (это тоже важно) и уже готов начинать что-то для этого делать, а кому есть ещё над чем поразмыслить относительно этой темы.

И уж если вы-таки решитесь на этот эксперимент, то обратите внимание вот на что.

Каким образом меняется ваше отношение к той пище, которую вы едите, в течение этой недели?

В какую сторону изменился размер порций?

Возможно, ваши вкусовые предпочтения начали меняться?

Было бы неплохо записывать или как-то фиксировать результаты. Просто для себя, чтобы видеть свои конкретные шаги и достижения. Но это только для тех, кто решил двигаться вперёд, а не "просто попробовать".