Быть здоровой, быть молодой — это практика здорового образа жизни, которая лежит в основе моей Школы психологии в группе Аливрувер. Почему же не все могут быть молодыми и здоровыми, какие трудности возникают в процессе практики здорового образа жизни? Прежде всего, нужно изменить шаблоны привычного питания.
В основе нашего с Вами подхода к еде лежит открытие, сделанное ещё 5000 лет назад в Индии, я вообще Вам ничего "от себя" не даю. Не я придумала пить воду, не я придумала делать зарядку, так вот, про питание! Еда может лечить! Продукты в состоянии воздействовать на работу организма в целом, а также способствовать выработке тех или иных гормонов! А, следовательно, — делать человека жизнерадостнее, энергичнее, стсрессоустойчивее.
Но раз есть такие полезные продукты, значит, есть и продукты, которые являются неполезными и даже гибельными для человеческого организма, если посмотреть на него с точки зрения биологии. Например — это глютен, о котором я уже писала.
Я никогда не считала себя питающейся неправильно, в моём рационе присутствовали все необходимые здоровые продукты. Но безглютеновая диета, ставшая так популярна в последнее время, которая предлагает нам полностью исключить из своего рациона продукты питания, содержащие этот натуральный белок, немножко перевернула моё представление о здоровом питании и питании вообще. Гвинет Петроу и Майли Сайрус не устают рекламировать этот компонент здорового образа жизни, коротко расскажу, в чём тут суть.
Глютен содержится в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень, частично овёс. А также клейковина добавляется в продукты питания для придания им таких свойств, как аромат и пышность хлебобулочным изделиям, вязкость соусам, мороженому, йогуртам длительного хранения — то есть очень многие продукты в своём составе содержат глютен. Собственно, всё это и те продукты, где глютен содержится в скрытом виде, попадают под санкции! У моего сына присутствует от рождения индивидуальная непереносимость — аллергия на глютен, а у многих людей есть чувствительность к глютену, правда, научно не доказанная!
Но есть факт: продвигаясь по тонкой кишке, он способен повреждать ворсинки, расположенные на поверхности её оболочки и участвующие в продвижении пищи по кишечнику и усвоению её организмом, и вызывает физический дискомфорт, боли в животе, метеоризм.
Что же полезно кушать? Не так уж много, но, согласитесь, достаточно:
- Все овощи,
- Все фрукты,
- Все ягоды,
- свежие яйца;
- любое свежее мясо, лучше мясо птицы,
- бобовые, семечки, натуральные орехи,
- каши — гречка, амарант, кукуруза, пшено, просо, рис, овсянка с маркировкой "Без глютена";
- натуральные и травяные чаи, какао и кофе;
- мёд;
- сливочное и растительное масло.
Есть не только вкусная еда, но и еда, которая помогает бороться с тоской, страхом, стрессом, судя по Индийским трактатам.
Например, по результатам исследований доктора Нади Вольф, в индейке содержатся аминокислоты, например, триптофаном, способствующие выработке гормона радости — серотонина!
Вот, например, в книжке "Еда и жизнь", написанная Надей Вольф — доктором-нейрофамакологом Парижского университета, и французским поваром Жоэль Робюшон — есть рецепт супа-пюре из цветной капусты с соевым молоком и куркумой, этот суп содержит все пять вкусов, он холодящий, терпкий, жирный, жгучий и приятный — все вместе они помогают бороться с болью, злостью и тоской.
С книжкой этой я только начала своё знакомство, но хочу поделиться с Вами тем, что уже правильно питаюсь полгода! И я отмечаю, что физически — животик чувствует себя намного комфортнее, кожа, волосы, ногти (хотя на ногти я никогда тьфу-тьфу не жаловалась) стали лучше! Стул нормализовался — я врач, мне можно о таком!
Вязкость, постоянный привкус и сухость во рту исчезли, и для меня только это — это уже много! Так как большую часть дня раньше я думала, как это нейтрализовать — запить, заесть, прополоскать, зажевать жвачкой!
Психологически — пропала неуёмная тяга к еде, я реально теперь "ем, чтобы жить, а не живу, чтобы есть", то есть совершенно нормализовался аппетит. Раньше я постоянно была в состоянии — чтобы такое съесть, смешать, приготовить и приписывала это своей тонкой нервной организации. Сейчас вопросы отпали сами собой, и освободилась, кстати сказать, значительная часть мозга, и появилось процентов 15–25 свободного времени!
Ещё хочу отметить интересный психологический (я психолог, меня интересует психологическое
) факт — по первости организм ещё помнил свои старые программные фиксации — что мучное, тортики и прочее — это безумно вкусно, но они разлетелись вдребезги, когда через месяц я попробовала Это! Это не то чтобы гадость, нет, отвращения не появилось, просто — это тяжело, вязко, как-то пресно-невкусно. То же касается и "молока", или что там теперь наливают в пакетики с такой надписью?
Вот на сахаре у меня была настоящая ломка! И до сих пор он манит меня своей программной фиксацией "на сладкое", "сладкая жизнь", "подсластить отношения" работает до сих пор, только успеваю отслеживать! Всё-таки это был в моём СССР-ском детстве единственный нейтрализатор надоевшей манной каши, гречневой каши с молоком, хлеба с маслом или со сметаной, и вообще — отрада и утешение. А во взрослой жизни кофе с молоком и сахаром — это практически нирвана, символ успешного, благоприятного начала дня, бодрой мысли, небольшого, но регулярного отдыха!
Но что хочу сказать ещё — когда запираешь желудок на замочек, отодвигаешь его на задний план, думать начинаешь не желудком, а мозгом — жизнь реально меняется! Не в похудении суть, но побочный эффект не может не радовать — я раньше весила 64 и с трудом иногда добиралась до 63! а теперь 57, и без всяких усилий! Попробуйте сами!
