Полезные свойства имбиря

Здравствуйте, уважаемые читатели. В этой статье мы поговорим о таком замечательном подарке природы, как корень имбиря. Его несложно приобрести, но польза от этого терпкого дара несравненно выше его стоимости. С приходом холодов стоит приобрести одну из самых разогревающихся специй мира — имбирь. Его лечебные, косметические и кулинарные свойства ценят в настоящее время не только азиаты и приверженцы Аюрведы. Списку недугов, которые в состоянии урегулировать корневище имбиря, кажется, нет конца. Это растение вылечит не только от простуды, но и успокоит нервы, смягчит боль в суставах, снимет головную боль и защитит от рака!

Имбирь является видом многолетних растений из семейства имбирные. В настоящее время не встречается в диком виде, однако его обширные плантации находятся в Азии, Латинской Америке, Африке, а также в Австралии. Съедобная часть имбиря — корневище. Его используют в больших масштабах как пряность, лекарство и косметическое средство. Насыщенный, сладкий, с мягкими древесными нотами, аромат имбиря получается из-за входящего в его состав эфирного масла. В свою очередь, слегка жгучий и горьковатый вкус является заслугой вещества гингерол.

Компонент волшебного пива, пирожных и парфюмерии.

Имбирь можно и нужно использовать в качестве заменителя различных неполезных напитков.

Во многих странах имбирь является важным компонентом национальных блюд и напитков. В Англии готовят чудесное имбирное пиво, которое популяризировала писательница Джоан Роулинг, поместив этот напиток в своём романе о приключениях Гарри Поттера. В свою очередь, шведы славятся вкусным имбирным печеньем, особенно любимым лакомством в период Рождества. Интересно, что имбирь является очень востребованным ингредиентом в парфюмерии. Его возбуждающий, терпкий и свежий аромат прекрасно сочетается с жасмином, лавандой, розой, бергамотом и нероли. Примером могут служить духи Miracle марки Lancome.

Что же скрывается в корне имбиря?

Корневище имбиря — это кладезь весьма ценных для здоровья веществ. Кроме эфирных масел в нём содержатся; 2,3 г белков, 0,9 г жиров, 2,4 г клетчатки, 20 мг кальция, 3,5 мг железа и 405 мг магния, 5 мг витамина C, 0,16 мг витамина B9 и 0,26 мг витамина Е. Более того, 100 г. этого растения — это всего лишь 67 ккал. Не без оснований почти по всему миру ароматный корень имбиря считается панацеей. Настой из имбиря улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет, защищает кишечник, снимает тошноту, головную боль, стимулирует обмен веществ, улучшает кровообращение, обостряет чувства, предотвращает атеросклероз, дезинфицирует. Одно из самых ценных свойств имбиря — это действие детоксикации. Содержащиеся в корне вещества выключают много токсичных агентов в организме, не нарушая других структур и функций тела.

Готовьте имбирные напитки и будьте здоровы!