Метаболизм (от греч. metabole — перемена, превращение) — совокупность химических реакций, протекающих в живых клетках и обеспечивающих организм веществами и энергией для его жизнедеятельности, роста, размножения. В наиболее употребительном значении термин "метаболизм" равнозначен обмену веществ и энергии; в более точном и узком смысле "метаболизм" означает межуточный (промежуточный) обмен, т. е. превращение веществ внутри клеток с момента их поступления до образования конечных продуктов. В этом смысле термин "метаболизм" относят и к отдельному классу соединений или определённому веществу (например, М. белков, М. глюкозы). Попав внутрь клетки, питательное вещество метаболизируется — претерпевает ряд химических изменений, катализируемых ферментами (определённая последовательность таких изменений называется метаболическим путём, а образующиеся промежуточные продукты — метаболитами).
Нам нужна вода!
Именно вода задействована во всех биохимических процессах, протекающих в организме, и играет решающую и важнейшую роль в балансе обмена веществ. Чай, кофе и газированные напитки не могут восполнить необходимый нам водный баланс.
В чём же причина?
- Во-первых — в кофе, чае и во многих газированных напитках содержится кофеин, одна из основных особенностей которого — обезвоживание организма. После того, как вы выпили кружечку кофе или зелёного/чёрного чая, из вашего организма будет выделено больше воды, чем вы выпили, что приводит к незаметному, но постоянному обезвоживанию.
- Во-вторых — большинство людей употребляют все эти напитки с сахаром. Помимо очевидного вреда от дополнительного ввода в свой рацион легкоусваиваемых быстрых углеводов (в виде сахара), которые несомненно являются главными виновниками появления лишнего веса, сахар вызывает повышение осмотического давления в клетках организма, в результате чего дополнительно усиливается и без того немалая потеря жидкости.
Что же остаётся несчастному организму в условиях постоянного обезвоживания? Правильно! Приспособиться и замедлить обмен веществ, дабы сохранить больше ценной жидкости и уменьшить её потери. Вывод очевиден — пейте больше чистой питьевой воды без сахара и других добавок. Совсем отказываться от чая и кофе при этом не нужно. Просто разумно ограничьте их употребление и введите в свой рацион чистую воду. Запомните два важных правила:
Не стоит пить много воды за один раз. Пейте воду регулярно, но небольшими порциями. В идеале — около 100 мл за раз. Чтобы не забывать делать это регулярно, поставьте на рабочий стол бутылку с чистой водой и стакан.
Тибетская медицина предупреждает: "Хочешь похудеть — пей до еды. Хочешь оставаться в привычном весе — пей во время еды. Хочешь набрать вес — пей после еды".
Заведите полезную привычку выпивать 1 стакан воды за 10 минут до приёма пищи.
Как показывает практика, внедрение чистой воды и сокращение потребления сладких напитков со временем значительно улучшит ваше самочувствие.
Сколько пить воды?
Примерно 30 мл. на 1 кг веса. Весу в 60 кг. будет соответствовать суточная норма 1800 мл. (около 8 — 9 стаканов питьевой воды), а при 90 кг. — 2700 мл. (около 13 — 14 стаканов). Общее правило: если вас мучает жажда, то ваш организм уже обезвожен. Поэтому в течение дня воду стоит пить регулярно. Но не больше своей нормы.
Температура воды
Температура воды может быть разной. Если вы, всё-таки, пьёте воду во время еды, то она не должна быть холодной. Жирная пища в желудке может загустеть и будет хуже всасываться кишечником, что может замедлить метаболизм и вызвать набор веса.
Для похудения идеально подходит талая вода. По своей физической структуре она сродни ледяной и родниковой воде. Но она становится обычной водой уже через 6 часов после того, как лёд растает. Поэтому не стоит тянуть с её употреблением.
Нам нужен режим питания
Питайтесь 5 — 6 раз в день. Невозможно "впихнуть" все необходимые питательные элементы в три приёма пищи. Получатся прямо-таки слоновьи порции! Но даже если вы сумеете их проглотить, возникают две другие проблемы. Во-первых, большие порции плохо усваиваются. На деле это означает вот что. На какую-то часть пищи хватает желудочного сока, желчи и пищеварительных ферментов, а на остаток — нет. В итоге излишки протухают прямо у вас в кишечнике. Отсюда усиленное газообразование и симптомы отравления пищевыми ядами: вялость и слабость. И во-вторых, если есть редко и помногу, "лишние" жиры, углеводы и белки обязательно "наградят" вас солидными жировыми отложениями. Завтрак, обед и ужин — это традиция, основанная на общественном укладе и "подогнанная" под рабочий день. Но не все традиции стоит соблюдать. Для здоровья и оптимального усвоения питательных веществ гораздо полезнее есть 5–6 раз в день небольшими порциями.
Нам нужны жиры
Заблуждение: "Жиры вредны". Вредны лишь некоторые типы жиров. А вот другие жиры жизненно необходимы. Например, незаменимые жировые кислоты, которые содержатся в растительном масле. Организм не способен вырабатывать их самостоятельно. Между тем, именно эти жиры — "стройматериал" для анаболических гормонов, того же тестостерона. К тому же, без них нарушается жировой обмен, что на практике означает полную остановку "расплавления" подкожного жира под действием тренинга. Вот вам и парадокс: чтобы сжигать жир, нужны… жиры! Лучшие источники полезных жиров — льняное масло и жировые кислоты омега-3 (они содержатся в рыбе). Полезные жиры играют важнейшую роль в поддержании высокого иммунитета. "Вычёркивая" их из диеты, вы к тому же наносите удар своему здоровью!
Прочие рекомендации
Покупная вода в стеклянной таре более предпочтительна. Из пластиковых бутылках при нагревании активно переходит в воду бисфенол А, химическое соединение, которое может способствовать задержке в развитии мозга, ожирению, негативно влиять на репродуктивные органы, эндокринную и сердечно-сосудистую системы.
Да! И не сидите слишком долго за компьютером, читая подобные длинные тексты. Айда на прогулку!
