Задумывались ли вы когда-нибудь о том, какое масло употребляете, какой солью вы пользуетесь? Если нет, пора поговорить и об этом.
Я со 100% уверенностью могу заявить, что каким бы правильным не было ваше питание, плохое качество соли и масла, может свести все усилия к минимуму.
Разберёмся, почему, и начнём с масла.
В нашем центре рекомендуется употреблять только качественное органическое оливковое масло. Да, по цене оно дороже! Но, попробуйте положить на чашу весов вашу жизнь, а на другую чашу вредные продукты. Что для вас дороже?!
Цвет масла зависит от степени зрелости олив, района сборки и способа отжима.
Оливковое масло содержит 75% мононенасыщенных жирных кислот, а это значит, что оно способно понижать уровень холестерина в крови.
Оливковое масло занимает центральное место в питании жителей стран Средиземноморья. А они, как известно, славятся своим крепким здоровьем и долгожителями.
Качество оливкового масла зависит от уровня его кислотности. Чем ниже кислотное число, тем лучше качество масло. У масла высшего качества кислотность не превышает 1%. Оно содержит Омега-9, которые относятся к стабильным жирам. Медленнее, чем другие масла, окисляется, поэтому подходит для жарки.
Оливковое масло содержит вещество — олеокантал, которое является натуральным соединением, обладает ярко выраженным противовоспалительным эффектом. Аспирин и ибупрофен по своим действиям схожи с действием олеокантала. Доказано, что олеокантал помогает в профилактики Альцгеймера.
Соль — враг или друг?
Смотря с какой стороны подойти к этому вопросу. Организму человека постоянно поступает соль из различных продуктов, так как она присутствует в виде природного натрия во многих овощах и фруктах. Но так же много соли мы получаем, употребляя готовую продукцию из супермаркетов. Вообще, надо добавить, что соль, сахар и маргарин — это одно из сочетаний к которому организм человека быстро привыкает, и хочется употреблять тот или иной продукт, содержащий опасные количества этих веществ, всё больше и больше.
Я рекомендую не отказываться от соли совсем. Уберите из своего рациона простую поваренную соль, ведь, зачастую, в неё добавляют различные отбеливатели и алюминий, естественно недобросовестный производитель не напишет об этом на этикетке. Введите за правило употреблять морскую соль, но и с ней будьте внимательны. Качественная морская или океанская соль не будет иметь белый цвет, она скорее серая. А ещё лучше употреблять гималайскую соль, сейчас она стала доступна в нашей стране и относится к продуктам органического списка, она имеет розовый цвет, необходима в минимальных количествах и очень полезна для организма.
Рафинированный сахар — наркотик?
Доктор Давид Робин в одном из своих исследований сказал следующее:
"Белый рафинированный сахар не является пищевым продуктом. Это чистый химический элемент, извлечённый из растительного сырья — в действительности, он чище кокаина, с которым у него много общего".
Химическая формула сахарозы: С12Н22О11.
Химическая формула кокаина: С17Н21NO4.
Отличие лишь в том, что в сахаре отсутствует атом азота N.
На Западе многие учёные связывают депрессию с сахаром. Сладкоежки, попробуйте, откажитесь от сахара и у вас начнётся "ломка", как при употреблении наркотиков. Но, стоит её пережить и всё здоровье начнёт идти на поправку. Улучшиться общее самочувствие, станет лучше кожа. Нормализуется уровень витаминов группы В в организме, так как из-за сахара они не только не поступают в организм, но и расходуются дополнительно.
Но, ведь так хочется иногда сладкого вкуса. Не беда. Выбирайте органический коричневый сахар, кленовый сироп или чёрную патоку. Диабетики и те, кто следит за своей фигурой, откажитесь от искусственных заменителей вроде аспартама, он тоже содержит ряд химических веществ. Применяйте только экологически чистые био-подсластители, к одним из которых относится стевия.
Стевия — это многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных, а говоря простым языком — медовая трава. Свойства стевии впервые были описаны итальянским учёным М.Бертони, в 1899 году. Но человеку это растение известно уже около 1 500 лет.
Свежие листья стевии намного слаще сахара, в то время, как высушенные листья, которые измельчают в порошок и в таком виде они уже попадают к нам на стол, слаще в 20–30 раз.
Стевия стабилизирует уровень сахара в крови, нормализует артериальное давление, снижает холестерин. Её можно применять не только в выпечки, но и при консервировании.
