Готовим по пяти элементам

Многим известно, что в китайской метафизике существует такое понятие, как Пять движений, или, упрощённо, Пять элементов.

Всё в нашей жизни можно отнести к тому или иному элементу, а часто к нескольким одновременно, в т.ч. и продукты. Не зря в дословном переводе эти элементы называются пятью движениями: они не статичны, и между собой они постоянно взаимодействуют.

Существует три цикла взаимодействия стихий

1. Созидающий, или цикл порождения;
2. Истощающий;
3. Разрушающий.

• Цикл порождения — это отношения мать-ребёнок, когда мать "порождает" дитя, например, Огонь, сгорая, превращаясь в пепел, кормит (порождает) Землю, или Вода, поливая растения, "порождает" Дерево и т.д.
• Цикл истощения противоположен циклу порождения, когда ребёнок, рождаясь, ослабляет мать, так Дерево, рождаясь, ослабляет Воду и т.д.
• Цикл разрушения — это негативный цикл, когда один элемент нападает на другого, так, например, Вода тушит Огонь, а Металл рубит Дерево.

Как мы уже выяснили выше, всё в мире можно отнести к тому или иному элементу, а часто к нескольким элементам одновременно. И продукты — не исключение!

Многим из вас, наверное, уже знаком метод приготовления пищи по системе У-Син, или, по-другому, по 5-ти элементам. По крайней мере вы об этом точно слышали 😉

Если готовить таким образом, еда действительно напитывается Ци и становится вкуснее. Если бы сама не практиковала этот способ приготовления блюд — ни за что бы не поверила. Казалось бы, абсолютно те же продукты, но положенные в другой последовательности, и вкус у блюда действительно становится другой.

Принцип приготовления еды по 5-ти элементам в том, что все продукты для любого блюда закладываются в определённой последовательности по "кругу порождения". Так, Дерево порождает Огонь, Огонь порождает Землю, Земля порождает Металл, Металл порождает Воду, Вода порождает Дерево.

Но есть такие блюда, в которых не нужны все пять элементов. Например, утренняя каша:

В горячую воду (огонь) добавить курагу и изюм (земля), можно добавить любые другие сладкие сухофрукты или фрукты. Затем положить кукурузную крупу (земля). Варить до готовности. По желанию посыпать корицей или положить мёд (земля).

Как видно из примера, продукты все закладываются в последовательности порождения Огонь-Земля, но использованы только два элемента из пяти. Остальные в этом блюде просто не нужны.

Но бывают блюда, в которых таких кругов за цикл приготовления одного блюда может быть не один.

Поначалу такой способ приготовления может показаться очень сложным. Каждый продукт первое время вам придётся сверять по таблице. Также будет необходимо выучить наизусть цикл порождения У-Син (5-ть элементов).

Но уже через несколько недель у вас появится навык, и вы сможете готовить любое блюдо по этой системе на "автомате". А дальше больше — и со временем вы научитесь импровизировать.

Попробуйте, и вы не пожалеете! Ведь еда, приготовленная данным образом, не только вкуснее, она лучше усваивается, и вы ощущаете лёгкость после приёма пищи. И, конечно, не забывайте, что такая еда уже будет наполнена полезной энергией Ци!

Кроме этого, сам процесс приготовления каждого блюда будет носить творческий характер, ведь вы вносите различные нотки и расставляете акценты. И порой, вам придётся проявить недюжую креативность, чтобы в знакомый рецепт вставить нужный элемент, когда по рецепту этого делать не нужно. Например, вместо элемента Огня добавить несколько капель кипятка или положить щепотку кофе или какао.