Кафе "Ботаника"

Лучший вегетарианский ресторан в России (может быть в мире). Он расположен неподалеку от Летнего Сада, в нескольких минутах ходьбы от храма Спаса на Крови, в самом центре туристического Санкт-Петербурга.

Кафе "Ботаника" — зеленая гостиная с международной вегетарианской кухней.

Меню предлагает оценить новейшие мировые тендеции и проверенные традиционные вегетарианские рецепты. Уютный интерьер меняет типичное представление о ресторанах в России. В "Ботанике" Вас ожидает особая атмосфера элегантного отдыха: изготовленная петербургскими мастерами изысканная мебель, свободный от табачного дыма воздух и спокойная музыка. Для маленьких гостей создан очаровательный детский уголок с игрушками и мультфильмами.

Интерьер создан Архитектурной Мастерской №2 (АМ2) под руководством А.Хааса, автором проектов "Декаданс", "Туннель", "Джусто", "Жигули" и других.

Из окон открывается живописный вид на церковь Святого Пантелеймона, знаменитую Академию Искусств барона фон Штиглица и Соляной переулок, с уходящими вдаль рядом фонарей, освещающих фасады XIX века.

В меню вы найдете классику мировых вегетарианских традиций, сочетание древнейших рецептов и современных технологий. Попробуйте традиционное испанское блюдо Тапенад (паштет из зеленых и черных оливок с вялеными помидорами) или согревающий душу тыквенный суп с имбирем, а на десерт — необыкновенное печенье из бананов и кокосовой стружки или нежнейший Манго Паннакотта.

Мы стараемся все наши блюда готовить согласно диетическим принципам Аюрведы, системы поддержания телесного и духовного здоровья.

Кофе по-итальянски и коллекция чая, а также превосходная винная карта на радость всем, кто ценит изысканность и качество.

Меню

(В) — подходит для веганов.

1. Закуски
   • Домашние Пирожки (капуста, картошка, яблоко) — 50 руб.
   • Картофельные роллы (бездрожжевое тесто на сливках, картофель, домашний сыр, зелень. Подаётся со сметаной и соусом песто) — 200 руб.
   • Пав Баджи (в) (острый индийский паштет из картофеля, моркови, помидоров, зеленого горошка, брокколи, цветной капусты, имбиря, индийских специй. Подаётся с чиабатой) — 200 руб.
   • Тапенад (в) (паштет из черных и зеленых оливок, вяленых томатов и специй. Подётся с французским багетом) — 200 руб.
   • Самосы (начинка: шпинат, брокколи, картофель, зеленый горошек, адыгейский сыр, кинза, индийские специи) — 200 руб.
   • Хумус (в) (паштет из турецкого гороха, тахина, лимона, специй. Подается со свежими овощами и питой) — 270 руб.
2. Салаты
   • Винегрет (в) (картофель, морковь, свекла, соленые огурцы, зеленый горошек, подсолнечное масло, сок лимона, зелень) — 100 руб.
   • Морковный с орехами (в) (морковь, семена подсолнуха, кешью, желтый изюм, мед, апельсиновый сок, кардамон, оливковое масло) — 120 руб.
   • Ведический Оливье (картофель, морковь, соленые огурцы, зеленый горошек, домашний сыр, зелень, черные маслины, домашний майонез без яиц) — 160 руб.
   • Трио (набор из трех салатов: винегрет, морковный с орехами и ведический оливье) — 200 руб.
   • Счастливый Веган (проростки маша, сладкий перец, огурцы, томаты, хрен, оливковое масло, зелень с домашним сыром и сметаной) — 220–250 руб.
   • Греческий (листья салата, сладкий перец, томаты, огурцы, сыр фета, маслины, соус французский винегрет, йогуртовый соус с мятой, зелень) — 350 руб.
   • Салат Руккола (руккола, сладкий перец, кедровые орешки, сыр пармезан, соус французский, винегрет, песто) — 360–400 руб.
   • Салат "Теплый стан" (спаржа, шпинат, томаты, брокколи, сыр ольтермани, кинза, гхи. Подается теплым) — 400 руб.
3. Супы
   • Свекольник (свекла, огурец, редиска, картофель, сок лимона, зелень. Подаётся со сметаной) — 180 руб.
   • Окрошка (картофель, свежий огурец, редис, сыр, зелень. На выбор Квас или Кефир) — 180 руб

   • Тыквенный (тыква, сливки, имбирь, мята, мускатный орех. Подаётся с тыквенными семечками) — 220 руб.

   • Щавелевый (щавель, домашний сыр, картофель, сладкий перец, морковь, зелень. Подаётся со сметаной) — 180 руб.
   • Борщ (в) (свекла, капуста, картофель, морковь, помидоры, сладкий перец, фасоль, стебель сельдерея, барбарис, сок лимона, зелень. Подаётся со сметаной) — 190 руб.
   • Мунг Дал (маш, гхи, имбирь, индийские специи. Подается с пападамом) — 180 руб.
   • Мисо (в) (водоросли Вакамэ, тофу, мисо-паста, кунжут) — 180 руб.
   • Крем-суп Брокколи (брокколи, стебель сельдерея, перец сладкий, сливки, молоко, базилик, мускатный орех) — 220 руб.
   • Томатный (томаты, сливки, оливковое масло, базилик) — 220 руб.
4. Сэндвичи
   • Супер-Соя (завернутые в лаваш соя, капуста, яблоко, базилик, помидор, огурец, майонез, томатный соус. Подается с соусом Тахина) — 290 руб.
   • Гастарбайтер (завернутые в лаваш салатный лист, помидоры, красный перец, адыгейский сыр, базилик. Подается с соусом Французский винегрет) — 300 руб.
   • Хезбулла (в) (завернутые в лаваш салатный лист, помидоры, красный перец, хумус, базилик) — 300 руб.
   • Дон Кихот (в) (завернутые в лаваш салатный лист, помидоры, красный перец, тапенад, базилик) — 350 руб.
   • Фалафель (в) (завернутые в лаваш шарики из нута с арабскими специями, и салатом /капуста, яблоко, базилик, помидор, огурец/ Подается с Хумусом, Тахиной и домашним Томатным соусом) — 350 руб.
   • Веджибургер "Счастливая Корова" (котлета из моркови, риса, кешью, семян подсолнуха, Подаётся с картофелем, томатом, солеными огурчиками, домашним кетчупом и булочкой — 360 руб.
   • Дилвич (Горячий сандвич. Завернутые в лаваш два вида сыра Моцарелла и Ольтермани, помидоры, орегано, базилик, черный перец. Подается с домашним майонезом) — 380 руб.
   • Коза Ностра (Завернутые в лаваш руккола, моцарелла, томаты, перец болгарский, базилик. Подается с соусом Французский винегрет) — 400 руб.
5. Горячие блюда
   • Родина Мать

     • Блины (без яиц) — 100 руб.

     • Блинчики с капустой 130 руб.

     • Блинчики с творогом 160 руб.

     • Котлеты "Зайка Мoя" (морковь, манка, домашний сыр) — 200 руб.

     • Вареники с картофелем (подается со сметаной) — 200 руб.
     • Шак-Марина (морковный салат, жаренный сыр со специями в сливочном соусе, греча с семечкам) — 390 руб.
   • Мата Индия

     • Алу Гоби (картофель, цветная капуста, имбирь, помидоры, специи. Подаётся с абрикосовым чатни, пикл и раитой) — 220 руб.

     • Супер Дал (Мунг Дал с лимоном и томатами. Подаётся с рисом, сливочным маслом и пападамом) — 250 руб.
     • Запеканка Гауранга (картофель, домашний сыр, специи, зелень. Подаётся со сметаной) — 220 руб.
     • Овощи под соусом (цветная капуста, брокколи, сладкий перец, морковь, зеленый горошек, оливковое масло, специи, сливки. Подаётся с рисом басмати и жареным сыром) — 350 руб.
     • Палак Панир (шпинат, сливки, жареный домашний сыр. Подаётся с рисом басмати, чатни и орехами) — 420 руб.
     • Индийский Обед /для двоих/ (Мунг Дал, Палак Панир и Алу Гоби. Подаётся с рисом, абрикосовым чатни, райтой и пикл) — 920 руб.
   • Мама Италия

     • Пенне ал Аррабьата (пене с острым томатным соусом, зелень, пармезан — 290 руб. , без пармезана (в) 240 руб.

     • Паста Фаджоли (ракушки, красная фасоль, помидоры, базилик, подается с сыром пармезан) — 380 руб. , без пармезана (в) — 330 руб.
     • Паста Цукини (фарфале, цукини, базилик, слад. перец, кедровый орех, стручковый горошек, мята, песто, подается с сыром пармезан) — 380 руб. , без пармезана (в) — 330 руб.
     • Рататуй (баклажаны, цукини, морковь, сладкий перец, томатный соус, базилик. Подаётся с полентой и рукколой) — 450 руб.
     • Паста Руккола (спагетти, руккола, помидоры черри, сыр моцарелла, сыр пармезан, сок лимона) — 500 руб. , без пармезана — 450 руб.
   • Японо-Мания

     • Роллы с огурцом (в) — 200 руб

     • Выбор Гейши (в) (роллы с тофу, сладким перцем и кунжутом) — 280 руб.
     • Итальянские суши (роллы с рукколой, желтым перцем, песто из кешью, сыра и свежего базилика) — 290 руб.
     • Азия (в) (рисовая лапша, цукини, брокколи, сладкий перец, тофу, имбирь, чили, кунжут) 320 руб.
6. Десерты

   • Мороженое (ванильное, фисташковое, шоколадное, крем-брюле, клубничное) — 60 руб.

   • Кокосовое печенье (кокос, бананы, миндаль, сахарная пудра, молоко) — 80 руб.
   • Цитрусовая нежность (песочное тесто, апельсин, лимон) — 80 руб.
   • Домашний кекс (в) (шоколадный с кэробом или ореховый с изюмом) — 80 руб.
   • Морковный пудинг (морковь, изюм, миндаль, сливки) — 160 руб.
   • Халава (манная крупа, апельсиновый сок, орехи, курага, изюм, молоко) — 150 руб.
   • Творожная запеканка (творог, манка, изюм. Подаётся с медом, клубничным сиропом и сметаной) — 200 руб.
   • Индийские сладости (ассорти сладостей из сухофруктов и орехов) — 160 руб.
   • Чудо племени Майя (в) (миндальная паста, киноа, семечки тыквы, подсолнечника и конопли, фундук, кленовый сироп, корица, кардамон) — 200 руб.
   • Шоколадный мусс Лумумба (сливки, шоколад, ваниль, сахар) — 180 руб.
   • Паннакотта (нежный кокосовый крем со взбитыми сливками с натуральным ягодным или фруктовым пюре) — 260 руб.
   • Яблочный пирог (пирог из яблок с черносливом, грецкими орехами, карамелью и натуральным кленовым сиропом) — 350 руб.